Publicações

Veja aqui algumas das matérias de autoria ou participação do Eng° Dimas de Oliveira nas principais revistas do país:

• Revista Casa & Mercado
  Outubro/2008 - Visite (mesmo) a cozinha
• Revista Nutri News
  Agosto/2008 - Sustentabilidade nos restaurantes
• Revista Cozinha Profissional
  Junho/Julho/2008 - Câmaras frigoríficas
  
• Revista Hospitais Brasil
  Maio/Junho/2008 - Cozinha Hospitalar ecologicamente correta
• Revista Nutri News
  Maio/2008 - Restaurantes investem em Cadeia Fria
• Veja
  Janeiro/2000 - 1680 - Entrevista Sig Bergamin
  
• Food Service News
  Janeiro/Fevereiro 2008 - Cozinha eficiente, possibilidade de ganhos
  
• Nutrição Profissional
  Novembro/Dezembro 2007 - A cozinha politicamente correta - Cozinha verde
  
• Food Service News
  Outubro 2007 - Do projeto à implementação
  
• Gastronomia & Negócios
  Agosto 2007 - Como projetar a cozinha de bares e restaurantes
  
• Alta Gastronomia
  Julho 2007 - Onde tudo começa
  
• BaresSP
  Novembro 2006 - A arte de projetar cozinhas para uso profissional
  
• Supervarejo
  Janeiro/Fevereiro 2006 - Planejar e Acertar
  
• Valor Setorial
  Novembro 2005 - Uma Grande Revolução
  
• Guia Gourmet Foodie
  Edição nº1 - Brasil: O país dos gourmets
  
• Revista Cozinha Profissional
  Edição n° 80 - Sabe o que é Retrofit?
  Edição n° 98 - Bom humor na hora de falar sério
  
• Revista Food Service News
  Edição nº 11- Pequenas reformas, grandes resultados.
  Edição nº 26- Como planejar sua cozinha.
  
• Revista Cozinha Industrial
  Edição nº 77 - Um projeto que privilegia o meio ambiente.
  
• Revista Food Express
  Edição n° 23 - Restaurante a quilo, mas com profissionalismo.
  
• Revista Nutri News
  Edição nº 206 - Detalhes fazem diferencial de projeto
  Edição nº 203 - Barulho na Cozinha
  Edição nº 198 - Qualidade de vida no trabalho
  Edição nº 197 - Cozinhas Compactas
  Edição nº 196 - Casa Cor 2003 apresenta novidades gastronômicas
  Edição nº 196 - Cozinha ecologicamente correta
  Edição nº 195 - Mais segrança e maior produtividade nas copas de lavagem
  Edição nº 194 - Cook Chill - Abaixo o preconceito!
  Edição n° 189 - Segurança e elegância sob os pés
  Edição nº 188 - Curingas na cozinha
  Edição n° 186 - NRA Show - Feira anual nos E.U.A.
  Edição nº 181 - O mercado de refeições fora do lar.
  
• Revista Onde Comer
  Edição n° 012 - Cook & Chill
  Edição n° 009 - Nucleora Planejamento e Desenvolvimento
  
• Revista Carrossel
  Edição nº 005 - Planejamento físico de sistemas de alimentação
  Edição n° 004 - Gás: A bola da vez
  Edição nº 002 - Cook & Chill
  
• Revista AU
  Edição n° 102 - Por trás daquele prato
  
• Revista Infra
  Edição n° 020 - Restaurantes Corporativos